卵と納豆2

こんにちは!!布目です!
前回の続きです!

もともと腸で作られるビオチンが生卵白で吸収できないということなので、生の卵白自体がビオチンの摂取という点であんまりよくないというだけです。
つまり、納豆だろうと卵かけごはんだろうと生の卵白は避けたほうがいいということです。

卵かけごはんを食べるとハゲるとかいうサイトを見かけるのはそのためですね。

ちなみにアビジンは加熱すると活性を失うのでゆで卵にすると妨げませんし、とある牛丼屋のように卵黄だけのせるなんてことも有効です。
とはいえ、あんまり気にせずおいしく食べましょう

ビオチンは美容や髪に有効で、生の卵白はそれを阻害するというのは事実としてもそんなに気にすることはないでしょう。

必須アミノ酸など体内で合成できない成分であればともかく、ビオチンは腸で作ることができる栄養素です。生卵をよっぽど食べ過ぎるということでもなければ特に気にすることはないでしょう。

それ以上に、納豆と卵には多くの栄養がたくさん含まれていますので、個人的には気にすることなくぜひ食べてほしいなと思います。

ちなみに私は納豆にキムチを入れて食べるのが好きです。

とってもおいしいはもちろん乳酸菌も採れるので体にもいいです。ぜひお試しください♪